A menudo, comer carne poco cocida puede provocar infecciones parasitarias y bacterianas.

Jacarta –

Las personas tienen preferencias específicas a la hora de comer carne. Desde la madurez cruda hasta la cocción perfecta. Pero comer carne cruda tiene sus efectos secundarios.

Las preferencias de las personas por comer carne varían según el nivel de cocción. A partir de crudo, medio y bien hecho. Generalmente esta cantidad se aplica a platos de carne de res.

Un informe de NDTV (12/9) sugiere que el consumo frecuente de carne poco cocida puede plantear graves riesgos para la salud. Dr. Sam Calley, médico de urgencias de University of Florida Health Jacksonville.

Un ejemplo es consumir carne de cerdo cruda.

Dr. Galle publicó resultados inquietantes de una tomografía computarizada de un paciente que desarrolló una infección parasitaria grave después de comer carne de cerdo poco cocida. Una tomografía computarizada reveló cisticercosis causada por la tenia Taenia solium, también conocida como tenia del cerdo.

Dr. Kali dijo: «Este es uno de los mejores resultados de tomografía computarizada que he visto en mi vida. Así que los humanos han contraído T. solium al ingerir quistes en carne de cerdo cruda».

«Después de unas pocas semanas (generalmente de 5 a 12 semanas), estos quistes se convierten en tenias adultas en el tracto digestivo», continuó.

Riesgo de enfermedad por carne poco cocida

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la carne poco cocida puede contener bacterias y parásitos peligrosos. Esto provoca enfermedades transmitidas por los alimentos.

La enfermedad incluye síntomas leves como diarrea y calambres abdominales. De hecho, enfermedades más graves como la triquinosis y la tenia.

Esta enfermedad parasitaria (triquinosis) es una enfermedad parasitaria transmitida por los alimentos causada por el consumo de productos cárnicos crudos o poco cocidos infestados con larvas de un tipo de lombriz llamada Trichinella. Las larvas migran por todo el cuerpo y provocan dolores musculares, fiebre, fatiga y otros síntomas.

Diarrea, náuseas y vómitos, calambres estomacales, fiebre, dolores corporales, dolores musculares, dolores propios e inflamación de los ganglios linfáticos son síntomas comunes que experimenta el cuerpo, según un estudio de la Biblioteca Nacional de Medicina. Si los síntomas persisten, es importante buscar atención médica.

Mira el vídeo»¿Se puede recalentar la carne cocida?«
[Gambas:Video 20detik]