El departamento de salud suspende el restaurante Kahulu por «peligro inmediato para la salud»

El Departamento de Salud de Hawái ha cerrado temporalmente la pizza en el paraíso de Kahului, Maui, calificando estas condiciones de «peligros inmediatos para la salud».

La estación de servicio de alimentos, operada por Pacific Restaurant Management LLC, recibió una pizarra roja el jueves 20 de mayo y debe permanecer cerrada hasta que se resuelvan todas las violaciones y el Departamento de Salud apruebe la reapertura después de una inspección de seguimiento.

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Maui intentó llamar a Pacific Restaurant Management y Pizza in Paradise, pero las llamadas telefónicas no fueron respondidas el lunes.

Durante una inspección de rutina la semana pasada, el departamento de salud emitió inmediatamente una pizarra roja al restaurante indicando la gravedad de las violaciones. Según el DOH, el informe del estudio señaló que la instalación «tiene un largo historial de desórdenes y otras violaciones».

La prueba de rutina más reciente, según el DOH, encontró factores de riesgo para muchos trastornos alimentarios. El Departamento describió las siguientes condiciones:

• Había gusanos vivos que se movían en una gran tina que contenía comida vieja en el piso de la cocina;
• Se encontraron cucarachas en muchas partes de la cocina, lo que indica un número de cría saludable;
• Los platos de comida restantes en el antiguo comedor no se han desechado y están cubiertos de pequeñas moscas de tipo desconocido, tal vez moscas de la fruta;
• La instalación está completamente equipada con artículos como cajas y equipo antiguo;
• Los lavamanos, las encimeras y las áreas de preparación de alimentos utilizados para almacenar alimentos no parecían haber sido limpiados durante mucho tiempo;
• Las verduras que parecían estar podridas en la superficie exterior se almacenaron con otras verduras y no está claro si se desecharon o se utilizaron en la preparación de alimentos;
• La carne de res, cerdo y pollo crudos se envasan completamente en el frío de las dos puertas, que no están dispuestas para evitar la contaminación cruzada;
• Los alimentos no se refrigeran ni almacenan a la temperatura adecuada; Y
• Muchos productos, como productos de registro abierto y productos embotellados, están disponibles en mostradores con crecimiento de moho.

Pasos a seguir por el departamento de salud antes de reabrir el restaurante:

• Todas las plagas deben estar completamente controladas por un proveedor de servicios de plagas profesional;
• Todos los platos y restos de comida desechados por el cliente deben desecharse debidamente; Y
• Todos los elementos que contribuyen a la pila de basura en el restaurante deben eliminarse para evitar un ambiente de alimentación poco saludable.

Pizza in Paradise se encuentra en Suite 101, 60 Wakia Avenue, en Kahului, Moi.