Receta Mexicana De Taco De Birria, Tortilla Rellena De Cordero Picante

KOMPAS.com – birria Un platillo mexicano cálido de cordero rico en especias.

La carne de cabra debe prepararse birria Sazonado durante la noche, asado durante horas hasta que las hierbas y especias se absorban por completo.

Además de usarse como sopa o salsa, birria También se puede usar como relleno de tortillas para hacer tacos.

birria tacos Más tarde se puede utilizar como comida pesada o merienda para Eid al-Adha.

Reportado desde el abeto come, ver la receta tacos de birria Esta es una especialidad mexicana.

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Receta tacos de birria

Material:

Pasta de chile:

• 4 chiles en guayaquil seco
• 3 chiles el ancla seco
• 3 chiles cascabel seco
• 2 cucharadas de vinagre

Masala de carne:

• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de clavo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de semillas de comino
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 Tomillo seco

Ingredientes de carne:

• 1,3-1,8 kg de cordero
• 240ml de agua
• 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
• 2 hojas de laurel
• 6 dientes de ajo, picados

como ingrediente tacos:

• tortillas de harina de maiz
• 125 g de cilantro picado
• 125 g de cebollas picadas

cómo hacer tacos de birria

1. Freír todos los chiles en una sartén caliente a fuego medio hasta dorar y hacer una pasta de chile, no quemar.

2. Retire las semillas de chile. Coloque los chiles en un tazón, agregue agua caliente y deje reposar de 15 a 20 minutos. Escurra y luego mezcle el chile en polvo y el vinagre para hacer una pasta.

3. Mezcle todos los ingredientes para sazonar la carne en un tazón pequeño. Cubre la carne con esta mezcla, luego cubre la carne con la mitad de la pasta de chile. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje marinar la carne en el refrigerador durante la noche.

4. Precalentar el horno a 176 grados centígrados. Vierta el agua en un recipiente resistente al calor y agregue las cebollas, la hoja de laurel, el ajo picado y la pasta de chile restante.

5. Coloque la carne en una rejilla o canasta de vapor encima de la mezcla líquida. Cubra bien el recipiente o la sartén y hornee durante cuatro horas.

6. Retire la carne del horno. Corte o trozo de tela en varios pedazos. Divide la carne en seis a ocho porciones. Coloque un trozo de carne en un tazón. Agregue un poco de caldo a cada tazón.

7. Prepara las tortillas de maíz calientitas, dale la carne. Adorne con hojas de cilantro picadas y cebollas.

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