Vaspada.co.it – Estudios recientes han demostrado que comer una pequeña porción de alimentos fritos aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Este estudio define los alimentos fritos como cualquier alimento procesado por fritura.
El estudio, ahora publicado en la revista Heart, encontró que aquellos que comían más alimentos fritos por semana tenían un 28 por ciento más de riesgo de enfermedad cardíaca, 22 por ciento de enfermedad cardíaca y 37 por ciento de insuficiencia cardíaca.
Una porción o 114 gramos de comida frita cada semana aumentó el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en un 3 por ciento, la enfermedad cardíaca en un 2 por ciento y la insuficiencia cardíaca en un 12 por ciento. En comparación, una papa frita de McDonald’s de tamaño mediano pesa 117 gramos.
Los investigadores explican que el proceso de fritura absorbe la grasa del aceite, lo que aumenta las calorías.
Además, los alimentos fritos contienen grasas trans. Según la American Heart Association, las grasas trans aumentan el colesterol malo y reducen el colesterol bueno.
Los expertos recomiendan que todos controlen su ingesta de alimentos fritos.
«Los hallazgos de este estudio son consistentes con las pautas actuales para controlar la ingesta de alimentos fritos, pero no pueden considerarse como evidencia concluyente del papel que juega el consumo de alimentos fritos en la salud del corazón», dijo Alan Hughes, profesor de cardiología y farmacología en el University College de Londres. . En la declaración informada citada. (wol / cnindonesia / ari / data3)
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