Aquí tienes la receta y cómo hacer el típico bekasam de Palembang: Okzone Lifestyle

30 dientes de cebolla y ajo

4 kg de fruta Kepayang

-Cómo:

Coloque el contenido del pescado y la fruta kpayang en un recipiente y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.

Agregue pimienta de cayena, chalotes picados, ajo y sal.

Revuelva bien y vierta en el frasco. Cierra bien el frasco

Guarde el bekasam durante 3 días, luego revuelva con una cuchara.

Cierra bien el frasco y guárdalo de nuevo durante 3 a 6 meses. De hecho, Bekasam se puede disfrutar después de 7 a 10 días de almacenamiento.

-Cómo cocinar Bekasam:

Calienta aceite en una sartén

Agregue las cebollas picadas, el ajo y los chiles.

Añadir albahaca para dar sabor al plato.

Agregue el pescado usado y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.

Pexels está listo para disfrutar

El arroz se puede utilizar en el proceso de fermentación para preparar platos y el típico bekasam de Palembang. Por ejemplo, al igual que en el procesamiento del sedgefish, muchas personas solo usan sal y arroz para fermentar el pescado.

Consejos para hacer un delicioso bekasam, es decir, no necesitas mucha sal y arroz porque tiene un sabor amargo y muy agrio.

Además, utiliza arroz frío para que el pescado no se eche a perder. Perfect Bekasam no desprende mal olor, sino que desprende un olor característico.

Esa es la receta y cómo hacer el bekasam anti-falla característico de Palembang.