julio 27, 2021

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Bizcocho gira de la cocina italiana

Hoy es 18 de diciembre de 2020. Paulo Coridi está en la cocina de Rickett Altiliana Rollitos de bizcocho rellenos de nata y frutos rojos Decorado con glaseado de chocolate. En esta ocasión también tenemos la dosis exacta para hacer un bizcocho, una fina capa de bizcocho, luego lo hacemos con nata pero imagínate aún mejor con nata hecha con nutella o nata montada. La dosis de giros o receta de bizcocho es de hasta 12 personas, así que ajustemos si queremos preparar menos giros. Las recetas de Altitaliana también recomiendan congelar o congelar el bizcocho, tal vez prefabricado o recocido. Aquí está la receta dulce de Rete 4.

Recetas italianas 18 de diciembre de 2020 – Receta de bizcocho de Paulo Coridi

Hacemos un bizcocho muy fino y lo dejamos girar.

Ingredientes para 12: 250 g de clara de huevo, 175 g de azúcar, 200 g de yemas de huevo, 200 g de harina, 50 g de harina, nata, frutos rojos

Preparación: Vertemos la clara de huevo en un bol, añadimos el azúcar dos o tres veces con un batidor a mano. Luego agregamos las yemas de huevo y seguimos batiendo la mezcla a mano, pero no es necesario batirla demasiado.
Ahora podemos tamizar la harina y la harina en el bol. Mezclamos todo bien. Vierta toda la mezcla en un molde rectangular cubierto con papel pergamino.

Hornee en el horno a 220 grados durante 6/7 minutos, de lo contrario, el bizcocho se secará.

Si quisiéramos conservarlo, envolvemos el bizcocho hervido en el film y lo metemos en la nevera o incluso en el congelador.

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Cambiamos el bizcocho y lo dejamos sobre el papel pergamino. Unta nuestra crema favorita e incluso añade frutos rojos o chocolate ‌ y por qué no haces unos frutos secos. Lo envolvemos con la ayuda de papel pergamino, cortamos nuestro rollo en trozos, trozos muy gruesos para conseguir giros.

Hacemos glaseado de chocolate y podemos rematar giratorios si queremos.