Caliente de la prensa de Meta El ex jefe de cocina, Kevin Wong, con su muy esperado nuevo restaurante Seroja, que significa flor en malayo, abrió este 1 de octubre. El concepto ficticio que florece en Duo Galleria es un homenaje a las ricas culturas y tradiciones culinarias del archipiélago malayo, y un guiño al lugar de origen del joven chef, Jalan Sejora, en Malasia. Los fanáticos de la comida pueden esperar sabores familiares que reflejen la región, con Wong armonizando la cocina regional.
Wong no es ajeno a la escena culinaria de la región, ya que perfeccionó sus habilidades: cocinar y comer en las cocinas de la zona. Representó al sudeste asiático en la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy en 2021, donde quedó en tercer lugar. Pero así fueron sus cuatro años en una película protagonizada por Micheline Meta Allí se hizo un nombre, trabajando junto al chef y propietario Son Kim, quien eventualmente lo colocó en la lista Forbes 30 Under 30.
Si bien las puertas se abren el 1 de octubre, las reservas para los amantes de la comida serios comenzarán a funcionar el 1 de septiembre. A partir de ahora, no es seguro cómo se verá el menú completo. Hay adelantos del Arroz del Comerciante característico de Wong (arriba), un sencillo plato de arroz que muestra el uso del arroz autóctono cultivado por los Pa’kelalan, una tribu Lun Pawang en las tierras altas nororientales de Lawas en Borneo.
También conocemos algunos cursos como aroma Bahulu de azúcar moreno de Borneo Ofreciendo hermosos artículos de latón hechos a mano por algunos de los pocos artesanos de latón que quedan en Terengganu, Malasia. Con el fenómeno reciente de jóvenes chefs que salen de la sombra de los primeros y trazan sus propios caminos Nació el chef del restaurante, Zor Tan Y El chef de Willow es Nicholas Tom.Definitivamente vale la pena echarle un vistazo a Seroja.
Hilo Aquí.
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