El logotipo de Yelp se muestra en la oficina de la empresa en San Francisco, el martes 14 de febrero de 2023. (Foto AP/Jeff Chiu)
Según la última lista Yelp Top 100, el sur de California tiene seis de los mejores restaurantes de barbacoa del país.
«La gran barbacoa es un tesoro americano» La publicación de Yelp decía. “El dulce humo de la leña y la carne chisporroteante son suficientes para hacer que se nos haga la boca agua y que el estómago haga ruido. Todo el mundo tiene una opinión sobre la mejor barbacoa, incluida nuestra comunidad de Yelp.
La lista de Yelp decía que ciudades como Los Ángeles obtuvieron los tres primeros lugares en cuanto a respaldo de barbacoas en su sitio.
«Para nuestra lista de los 100 mejores lugares para hacer barbacoas, evaluaron dónde encontrarla en todo Estados Unidos, desde los alimentos básicos en el sur hasta los lugares de barbacoa menos conocidos como Filadelfia, Montana y North Hollywood, California», agregaron.
Yelp identificó los restaurantes de barbacoa con una cierta cantidad de reseñas como «barbacoa» y los clasificó según el volumen de reseñas y las calificaciones.
De 100, el sur de California ocupó el sexto lugar por debajo.
17. Barbacoa de Texas de CalhounMurrida
18. Barbacoa en tierras baldíasnorco
21. Barbacoa tradicionalSan Juan Capistrano
25 Chuleta de cerdo y barbacoa de BubbaBakersfield
41. Barbacoa Espíritu de TexasSan Bernardino
62. Barbacoa con puerta batiente de Texasnorte de hollywood
Swinging Door Texas BBQ en North Hollywood sirve auténtica barbacoa al estilo de Texas. Sirven carnes ahumadas como pechuga y costillas, que son conocidas por su sabor y porciones generosas. Con un ambiente informal, este es un gran lugar para disfrutar de una abundante comida con amigos y familiares.
«Aunque la escena de las barbacoas en Los Ángeles puede parecer algo reciente, su historia se remonta a décadas atrás y es más profunda que el estilo de patio trasero de Texas que se está reproduciendo ahora», decía una entrada de Yelp sobre Los Ángeles. Cultura de barbacoa explosiva.
«Visite Swinging Door para disfrutar de una barbacoa sencilla y de alta calidad hecha con amor (y para la comunidad local)», agrega la publicación. «Las costillas ligeramente carbonizadas, la pechuga grasosa y más provienen del exclusivo ahumador de dos tenedores, y siempre hay platos grandes para llevar a casa disponibles».
Otras menciones honoríficas que no figuran en Yelp incluyen Moo’s Craft Barbecue, Blutzo’s BBQ y LOSA.
No hay innumerables asadores emergentes como este La barbacoa de Ajunto con muchos otros.
Barbacoa artesanal de Moo Lincoln Heights, Los Ángeles, es conocida por sus carnes de alta calidad y su dedicación al arte de la barbacoa. Ofrecen una variedad de carnes ahumadas como pechuga y costillas, así como muchos acompañamientos.
Obtiene los 10 primeros lugares Listas de los mejores restaurantes del LA Times 101 y un James Barba Los nominados al premio Michael y Andrew Munoz irrumpieron en escena, abriendo una ubicación anunciada durante la pandemia.
Su restaurante, que infunde sabores latinos con una barbacoa al estilo del centro de Texas, se ha convertido en uno de los asadores más exitosos de la ciudad.
Más recientemente, aparecieron en el programa de cocina de Selena Gomez, “Selena + Restaurant”, que ahora se transmite en Max.
Su operación comenzó antes, en el patio trasero. Se relaja la seguridad alimentaria Leyes que permiten a los restaurantes emprendedores vender comida desde sus locales.
La barbacoa de Blutso El lugar de Los Ángeles es conocido por su auténtica barbacoa al estilo de Texas.
Fundado por Kevin Blutzow, ofrece una variedad de carnes ahumadas como pechuga, costillas y salchichas, servidas con acompañamientos sureños clásicos.
El ambiente informal y las deliciosas ofertas son una visita obligada para los amantes de la barbacoa en la celebración de la cultura negra a cargo de Southern Comfort Barbecue.
Con docenas de nuevos restaurantes de barbacoa en el sur de California, hay carne ahumada del centro de Texas Un elemento básico en Los Ángeles y más allá.
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