Las cerezas se han clasificado este año en el octavo lugar de la lista de los 12 alimentos más contaminados Melocotones, peras, apio y tomates Completa la lista.
Pero no dejes de comer estos alimentos, que son ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes necesarios para combatir enfermedades crónicas, aseguran los expertos.
«Si la comida que le gusta está en la lista de ‘Dirty Dozen’, le recomendamos que compre tantas versiones orgánicas como sea posible», dijo Alexis Demkin, toxicóloga de EWG.
“Muchos estudios revisados por pares y ensayos clínicos han analizado lo que sucede cuando las personas cambian a una dieta completamente orgánica”, dijo. «Las concentraciones y dosis de pesticidas están disminuyendo rápidamente».
Los consumidores también pueden ver la lista de productos «Clean Fifteen» de EWG con bajos niveles de pesticidas. El 70% de las frutas y verduras de la lista no tenían residuos detectables de pesticidas, mientras que menos del 5% de los pesticidas contenían residuos de dos o más pesticidas, según el informe.
De los 46 alimentos probados consistentemente de maíz, piña, cebolla y papaya, el aguacate fue el menos libre de pesticidas.
muchos pesticidas
El USDA no toma muestras de los 46 alimentos cada año, por lo que EWG toma los resultados del último período de prueba. Por ejemplo, el USDA no ha probado las fresas desde 2016, dijo Demkin,
El experimento detectó varios pesticidas, 103, en muestras de col rizada, berza y hojas de mostaza saludables para el corazón, seguidos de 101 pesticidas diferentes en pimientos picantes y morrones. En general, las muestras de lechuga contenían 1,8 veces más residuos de pesticidas que otros cultivos analizados, según el informe.
La exposición a muchos pesticidas, incluso en menor medida, es «supra-aditiva», dice el Dr. Leonardo Trasande, jefe de pediatría ambiental en NYU Langon, quien dice que cada pesticida tiene un mayor impacto en la salud que individualmente. Involucrado en el informe.
Riesgos para la salud de los pesticidas
Contiene clorpirifos a La enzima «conduce a la neurotoxicidad y está asociada con posibles efectos en el desarrollo neurológico de los niños», dijo la EPA.
Una gran cantidad de pesticidas también afectan el sistema endocrino en los embriones en desarrollo, lo que puede interferir con el crecimiento, la reproducción y el metabolismo.
Quejas Industriales
El Departamento de Agricultura se ha quejado durante mucho tiempo sobre la publicación de «Dirty Dozen», y el EWG tergiversa «deliberadamente» los datos del USDA en el informe.
«En pocas palabras, el intento de EWG de distorsionar los datos y crear dependencias… aumenta los temores de los consumidores sobre las frutas y verduras», dijo Chris Novak, presidente y director ejecutivo de CropLife America, una asociación comercial nacional que representa a fabricantes y formuladores. Y distribuidores de plaguicidas.
Un estudio descubrió que es menos probable que los compradores compren cualquier verdura o fruta que no solo esté incluida en su lista, especialmente porque se llaman «Dirty Dozen», dijo Novak en un correo electrónico.
«En realidad, el estudio encontró que más de la mitad de los encuestados tenían más probabilidades de comprar frutas y verduras de la lista de la ‘docena sucia'», dijo Demkin. «Nuestro informe establece que solo 1 de cada 6 personas reducirá sus posibilidades de comprar bienes».
Pasos que los consumidores pueden tomar
Enjuague todos los productos antes de servir. No lave con jabón, detergente o productos comerciales; los expertos dicen que el agua es la mejor opción.
Selección locales. Los expertos dicen que comprar alimentos comprados directamente a los agricultores locales reducirá el riesgo de exposición a pesticidas.
Compra en temporada. Los precios bajan cuando hay frutas y verduras Temporada y en abundancia. Este es un buen momento para comprar alimentos orgánicos a granel, luego congelarlos o comprarlos para uso futuro, recomiendan los expertos.
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