Las cadenas de comida rápida en California están recortando empleos, una forma de reducir costos después de que el salario mínimo del estado se elevó a 20 dólares la hora.
Un informe del organismo comercial del estado dice que 10.000 puestos, desde Pizza Hut hasta Burger King, han sido recortados desde que la prohibición entró en vigor el 1 de abril.
Además de eso, las cadenas están cerrando restaurantes, incluida la querida cadena mexicana Rubio’s Coastal Grill, que se acogió al Capítulo 11 de la ley de bancarrotas esta semana y cerró 48 locales en el estado.
La Alianza Empresarial e Industrial de California (CABIA) criticó al gobernador Gavin Newsom por introducir la ley, que obligó a las empresas del estado a subir los precios.
Para resaltar el impacto de la ley, el grupo comercial publicó un anuncio en la edición del jueves de USA Today con «obituarios» falsos de marcas famosas.
El gobernador de California, Gavin Newsom, firma el proyecto de ley de comida rápida rodeado de trabajadores en SEIU Local 721 en Los Ángeles el 28 de septiembre de 2023.
Irónico PublicidadTitulado ‘In Memoriam: Víctimas del salario mínimo de Newsom’, Rubio’s destacó los problemas que enfrentan las marcas más pequeñas, incluidas Pizza Hut, Burger King, Subway y McDonald’s.
Presenta clips de noticias que documentan los cambios que las empresas han realizado en respuesta a los aumentos salariales.
Estos incluyen aumentar los precios, despedir trabajadores para reducir los costos laborales y, en algunos casos, cerrar ubicaciones.
Uno dice: «El propietario de un McDonald’s con 18 puestos de avanzada en California está considerando reducir el horario de atención, aumentar los precios del menú y retrasar las renovaciones para compensar el impacto del salario mínimo estatal de 20 dólares por hora para los trabajadores de comida rápida».
Antes de que la ley se hiciera oficial a principios de este año, cadenas como Pizza Hut y Round Table despidieron a más de mil repartidores para evitar las ramificaciones financieras del cambio.
La legislación, firmada por Newsom en septiembre del año pasado, aumenta el salario mínimo para los trabajadores de comida rápida en más de 60 cadenas de Estados Unidos a 20 dólares la hora.
Eso es un 25 por ciento más que el salario mínimo estándar de California de 16 dólares la hora, que entró en vigor en enero.
A nivel nacional, el Congreso no ha tocado el salario mínimo en décadas: sigue siendo 7,25 dólares la hora. En cambio, las llamadas «guerras salariales» tienen lugar a nivel estatal.
“Las empresas de California han estado bajo un ataque total y total durante años”, dijo Tom Manzo, presidente y fundador de CABIA. negocio zorro.
«Ésta es otra ley que pone a las empresas en mayor riesgo».
Dijo que los funcionarios están viviendo en una tierra de fantasía si creen que los aumentos salariales drásticos realmente ayudarán a los trabajadores o las empresas.
«Sólo se pueden subir los precios hasta cierto punto», dijo Manzo a la tienda. ‘Lo ves. La gente no va a pagar 20 dólares por una Big Mac. No sucederá.’
Para resaltar el impacto de la ley, el grupo comercial publicó un anuncio falso en la edición del jueves de USA Today con «obituarios» falsos de marcas populares.
Rubio’s Coastal Grill anunció esta semana que cerrará 48 restaurantes en el estado (en la foto: la gran inauguración de un tercer local de Rubio’s en el barrio Pacific Beach de San Diego, California, en 1986).
Los críticos advirtieron que las empresas recurrirían a los quioscos de pedidos digitales como una forma de reducir los costos de nómina de los empleados.
Cuando el gobernador demócrata firmó la ley en 2023, Newsom dijo que el estado estaba «un paso más cerca de salarios justos, condiciones de trabajo seguras y saludables y una mejor capacitación al brindarles a los trabajadores de comida rápida una voz fuerte y un asiento en la mesa».
Pero los críticos republicanos dicen que los aumentos salariales significan que los trabajadores están siendo reemplazados por cajas automáticas y «cocineros robot».
Harsh Goi, propietario de Burger King, que tiene 140 restaurantes en la costa oeste, anunció en abril cómo planea instalar quioscos digitales en todos sus locales en dos meses.
En cuanto a los aumentos salariales, planea implementarlos en los próximos cinco a diez años.
«Hoy en día, el 25 por ciento de nuestros restaurantes tienen quioscos», dijo Guy a Business Insider en ese momento.
«Sin embargo, el 75 por ciento restante tendrá quioscos en los próximos 30 a 60 días».
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